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Le processus de création d'une bouteille de whisky est complexe et parfois imprévisible. Les tonneaux de whisky jouent un rôle crucial en fournissant un contenant stable pour la maturation, ajoutant aussi des qualités à ce qui se retrouve dans votre verre. Bien que les États-Unis ne réglementent pas la taille des tonneaux des distilleries, le tonneau de whisky le plus courant contient 53 gallons de liquide non vieilli. Avant la Seconde Guerre mondiale, la plupart des tonneaux standard de whisky contenaient simplement 48 gallons. Cependant, avec la rareté du bois pendant la guerre, les distilleries américaines ont opté pour des contenants de plus grande capacité, réduisant le nombre de tonneaux. 

En vieillissant, le whisky perd naturellement une partie de son liquide par évaporation, appelée la "part des anges". Ce phénomène est influencé par plusieurs facteurs environnementaux tels que la localisation géographique, le climat, le changement de température, la composition du tonneau et l'environnement de stockage. 

Ainsi, il est difficile de déterminer exactement le nombre de bouteilles de 750 millilitres standards que l'on peut obtenir d'un tonneau commun. Certains estiment la production moyenne entre 250 et 300 bouteilles, tandis que d'autres préfèrent une estimation plus prudente autour de 200 bouteilles.

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Source: Food and Wine