Remplisseurs par gravité et/ou à faible vide
Bertolaso
Il existe plusieurs types de poussoirs par gravité et/ou sous vide selon le domaine d'application de la machine. Bertolaso technologies a développé une série d'applications spécifiques pour optimiser les solutions requises pour chaque domaine : vins, spiritueux, jus et boissons, eau.
En plus des remplisseuses traditionnelles par gravité et sous vide, Gruppo Bertolaso a développé une gamme de machines dites « sans oxygène » destinées spécifiquement à l'industrie du vin.
Les caractéristiques les plus importantes de ce système de remplissage « sans oxygène » sont résumées dans un nouveau système de remplissage avec une vanne de remplissage fabriqué avec les meilleures technologies du marché et basé sur la grande expérience acquise par Bertolaso au cours de plus de 100 ans d'histoire. De cette manière, il est possible de remplir des vins tranquilles et des vins légèrement effervescents avec une soutireuse capable d'effectuer un cycle de remplissage similaire à celui des soutireuses à contre-pression mais avec des coûts nettement inférieurs.
Aujourd'hui, la demande du marché est d'assurer :
- La stabilité maximale du produit rempli et protection, principalement de l'oxydation
- Protection du vin contre la contamination microbiologique
- Protection du vin contre tout autre type de contaminant
L'oxydation est un facteur important dans l'industrie de l'emballage alimentaire : elle peut entraîner une baisse des propriétés organoleptiques et une réduction de la durée de conservation. De plus, grâce à la protection contre l'oxydation des produits lors du remplissage, leur qualité et leur durée sont améliorées, tandis que la quantité d'antioxydants nécessaires est réduite. Ceci est particulièrement important pour les vins délicats et fins, dont les caractéristiques particulières sont le résultat d'un équilibre délicat qui peut être facilement altéré par les procédés d'emballage industriel.
Tout cela a conduit Gruppo Bertolaso à développer une nouvelle gamme de systèmes de remplissage sans oxygène capables d'effectuer l'ensemble du cycle de mise en bouteille - du traitement du vin au rinçage, au remplissage et au bouchage des bouteilles - en évitant le contact entre le produit et l'air ambiant (sans oxygène) , et en le protégeant de tout type de contamination.